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Hornos de vapor a presión Autoclave


AUTOCLAVE  HORNOS DE VAPOR A PRESIÓN
PARA ESTERILIZACIÓN
   La esterilización de alimentos es una técnica de conservación por calor que consiste en someter los productos a temperaturas de entre 115 y 127 grados centígrados durante un tiempo determinado. De esta manera, se destruyen los microorganismos que habitan en ellos, tanto los patógenos (aquellos que pueden causar enfermedades) como los no patógenos. El objetivo no es otro que hacer más seguros los alimentos antes de su consumo, así como alargar su vida útil y conservar mejor sus nutrientes.
  La industria, por ejemplo, suele realizar procesos de esterilización de alimentos con aquellos productos que se almacenan en contenedores herméticos como latas o frascos. En el caso de las conservas, esta técnica permite que se puedan almacenar a temperatura ambiente y que sean seguras y aptas para el consumo.
Características generales: CVE031
Una cocción sana, ligera y rápida que conserva el valor nutricional y el sabor de los ingredientes es posible con el horno a presión.
Los alimentos no entran en contacto con el agua, sino sólo con su vapor presurizado, realizando proceso de cocción con temperaturas relativamente bajas.
Estas características hacen del horno a presión el producto ideal para pasteurizar, esterilizar, descongelar, cocinar al vacío o recalentar productos enfriados. Juntas de larga duración producidas con material de alta resistencia y de calidad alimentaria.
• Cámara y calentador completamente construidos con acero inoxidable AISI 316.
• Aislamiento térmico de cámara y calentador en fbra de cerámica.
• Paneles portaparrillas extraíbles para facilitar las operaciones de limpieza.
• Descarga central de la cámara para facilitar las operaciones de limpieza y lavado.
• Cableados y componentes colocados para facilitar cualquier intervención de mantenimiento.
• Bandeja de recogida de condensación con apertura de la puerta.
• Control electrónico programable con pantalla táctil de 4,3”.
• Señal acústica de fn de ciclo.
• Temporizador de inicio programa.
• Control de la presión con presostatos electrónicos.
• Función de precalentamiento y mantenimiento de la presión del calentador.
• Limpieza automática y programable del calentador.
• Gestión electrónica de la potencia del calentador.
• Sistema automático de cierre y apertura de la puerta.
• Sistema automático de disminución de la presión en la cámara.
• Cierre hermético probado a 2 bar.
• Sonda al corazón.
Versión: Sistema Touch
Capacidad: 3 bandejas (GN 1/1)
Distancia entre güias: 80 mm.
Temperatura funcionamiento: de +50ºC a + 122ºC (1,2bar max)
Potencia: 15,5 KW.
Alimentación: 400V
Medidas: 700*880*750h mm.

Horno de vapor a presión Moduline
Horno de vapor a presión Moduline
Autoclave horno de vapor a presion CVE031. Para esterilización.
Temperatura esterilizar funcionamiento de +50ºC a +122ºC (1,2 bar max.) Potencia 15,5 Kw.
Medidas: 700*880*750h mm.
10.741,25 € 16.525,00 €
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