Marmitas Autoclave. Pasteurización de tarros
MARMITAS BERTOS A GAS Y ELÉCTRIAS
GAMA 700 DIRECTAS E INDIRECTAS
Disponibles en versión con calentamiento directo para cocciones de comidas líquidas y que no requieren mezclado y en versión de calentamiento indirecto (gas y eléctrico) para platos más densos, como cremas y salsas.La cuba de acero AISI 316, altamente resistente a la corrosión de sal y salsas, puede ser utilizado también por medio de la introducción de cestos que permiten la cocción de grandes cantidades de verduras.Las operaciones de limpieza y mantenimiento son más fáciles gracias a los bordes redondeados y al grifo de descarga que se puede desmontar fácilmente: posibles pequeñas pérdidas fluyen en el orificio del plano. Preveer conexión de 0,6 Kws, para ascensión eléctricas. Capacidades: 55,100,150 litros
Calentamiento directo. Capacidad 55 lt. Potencia 13.3 kw. Medidas: 800*700*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
4.524,80 €
6.464,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 55 lt. Potencia 15,5 kw. Medidas: 800*700*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
5.974,50 €
8.535,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 55 lt. Potencia 9 kw. Medidas: 800*700*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
5.553,80 €
7.934,00 €
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MARMITAS BERTOS GAMA 900
DIRECTAS, INDIRECTAS
Marmitas a gas y eléctricas
- La mas amplia gama: calentamiento directo, indirecto y con dispositivo autoclave.
- Capacidad de 100-150 y 200 litros. Modelos basculantes (gran producción)
Disponibles bajo pedido capacidades especiales hasta 480 litros
- La estructura de la marmita es de acero inox 304 y el recipiente es de acero inox AISI 316 con lo que garantizan la absoluta resistencia a la corrosión y al desgaste cotidiano.
- Sobre y frontal de apoyo en acero inox de 1’5 mm de espesor
- Mandos en fibra de vidrio resistentes al calor, con protección antigrasa
- Quemadores especiales en acero inox Aisi 304 con vávula de seguridad o resistencia en acero inox incoloy con termostato de trabajo y de seguridad.
- Versión indirecta equipada con elementos que calientan el agua entre la cámara y la cuba para una difusión de temperatura más homogénea.
- El grifo de llenado de agua y la practica tapa, equilibrada con muelles y mandos de control ergonómicos, garantizan la máxima seguridad.
- Las tareas de mantenimiento y limpieza resultan sencillas gracias a su forma redondeada y al práctico grifo de vaciado, cromado y desmontable.
- Los modelos Autoclave van dotados de tapa con junta de silicona alimentaria, válvula de vaciado de presión de seguridad (tarada a 0’05 bar) y cierre hermético garantizado por una fijación con mordaza.
- Voltaje electrico: 400-3N. Para voltaje 230 trifasico CONSULTAR.
- Patas de acero inox con altura regulable en 50 mm.
- Modelos Gas: Preveer conexión de 6 W para ascensión eléctrica de serie
- ACCESORIOS: Puertas, Voltaje especial, rejillas protección cuba etc.
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MARMITAS BERTOS GAMA 900
A gas, calentamiento directo.
Calentamiento directo. Capacidad 100 lt. Potencia 20,9 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
4.383,40 €
6.262,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 150 lt. Potencia 20,9 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
4.540,20 €
6.486,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 200 lt. Potencia 32 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quieere cesta.
5.364,10 €
7.663,00 €
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MARMITAS BERTOS GAMA 900 AUTOCLAVE
A gas, calentamiento directo.
Calentamiento directo. Capacidad 100 lt. Potencia 20,9 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
5.636,40 €
8.052,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 150 lt. Potencia 20,9 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
5.756,10 €
8.223,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 200 lt. Potencia 32 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
6.662,60 €
9.518,00 €
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MARMITAS BERTOS GAMA 900 AUTOCLAVE
A gas, calentamiento indirecto.
Calentamiento indirecto. Capacidad 100 lt. Potencia 20,9 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
7.091,00 €
10.130,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 150 lt. Potencia 20,9 kw. Medidas: 800*900*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
7.371,00 €
10.530,00 €
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MARMITA ELECTRONICA CON SONDA.
CALENTAMIENTO DIRECTO o INDIRECTO AUTOCLAVE.
• Pasteurización de alimentos sueltos (lacticinios). • Pasteurización de tarros (productos envasados)
CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS:
• Fondo recipiente de cocción en acero AISI 316, ideal para el tratamiento de productos ácidos.
• Revestimientos exteriores en acero AISI 304.
• Estructura portante completamente en acero inoxidable.
• Tapa (aislada, bajo pedido) del tipo equilibrado con muelle.
• Dispositivo de llenado automático de la cuba.
AUTOCLAVE
• Tapa del tipo equilibrado con muelle, junta de goma de silicona, válvula de seguridad ajustada a 0,05 bar y cierre hermético con fijación con mordazas.
INDIRECTAS
• Intercambiador en AISI 304.
• Control presión intercambiador mediante presostato, válvula de seguridad 0,5 bar, válvula de depresión y manómetro analógico.
• Carga automática intercambiador.
ELÉCTRICAS
• Calentamiento realizado con resistencias blindadas de aleación “Incoloy 800”, instaladas en el interior del intercambiador.
• Economizador de la potencia térmica de funcionamiento automático cuando se alcanza la temperatura seleccionada.
GAS
• Calentamiento realizado mediante quemadores tubulares, de alto rendimiento, en acero inoxidable. Sistema automático de encendido y control de llama sin quemador piloto. Calentamiento controlado
por la tarjeta electrónica, con introducción automática del mínimo 2°C antes del S ETPOINT programado y por el presostato.
SENCILLEZ ELECTRÓNICA
• Se entiende y se usa fácilmente.
• Garantiza la programación de los tiempos de cocción y las temperaturas de forma precisa con valores entre los 20°C y los 110°C.
• Se puede efectuar la cocción y el enfriamiento del producto en el interior de la cuba gracias al sistema (bajo pedido) de enfriamiento COOK&CHILL.
• Controla y restablece automáticamente el nivel del agua del intercambiador.
• Emite una señal acústica para indicar el final de la cocción.
• Permite elegir la cantidad de litros de agua a llenar, fría o caliente, y a continuación efectúa el llenado automáticamente.
• Controla 2 sondas diferentes de temperatura: estándar en la cuba a contacto con el producto (en el grifo de vaciado) y térmica para las cocciones en las que se regula la temperatura en el corazón del producto (bajo pedido).
• Permite programar el tiempo de mantenimiento de la temperatura programada, que comienza cuando ésta se alcanza.
• Está siempre predispuesta para la conexión al ordenador y al control H ACCP.
• Suministra mensajes sencillos y alarmas para identificar y corregir los errores de uso más comunes.
• Está equipada con dos pantallas digitales de 3 cifras.
• Indica con una señal luminosa constante si el calentamiento está activo.
ACCESORIOS PRINCIPALES Y EXTRAS
• Ruedas. • Cestos perforados. • Control HACCP. • Sonda térmica. • Sistema de enfriamiento. • Grifo de vaciado de acero. • SOFWARE DE CONTROL
MARMITAS AUTOCLAVE A GAS CALENTAMIENTO DIRECTO
• Pasteurización de alimentos sueltos (lacticinios). • Pasteurización de tarros (productos envasados)
Calentamiento directo. Capacidad 100 lt. Potencia 21 kw. Medidas: 1050*950*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
15.557,04 €
21.607,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 150 lt. Potencia 21 kw. Medidas: 1050*950*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
15.777,36 €
21.913,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 230 lt. Potencia 34,5 kw. Medidas: 1205*1130*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
20.430,00 €
28.375,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 362 lt. Potencia 48 kw. Medidas: 1340*1255*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
23.136,48 €
32.134,00 €
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Calentamiento directo. Capacidad 480 lt. Potencia 48 kw. Medidas: 1340*1255*1050 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
27.036,72 €
37.551,00 €
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Accesorio: Sonda para pasteurización PASC0000
Para marmitas autoclave eléctronicas FIxpan.
El producto no está disponible en este momento.
701,25 €
935,00 €
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MARMITAS AUTOCLAVE A GAS CALENTAMIENTO INDIRECTO
• Pasteurización de alimentos sueltos (lacticinios). • Pasteurización de tarros (productos envasados)
Calentamiento indirecto. Capacidad 100 lt. Potencia 21 kw. Medidas: 1050*950*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
19.163,52 €
26.616,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 150 lt. Potencia 21 kw. Medidas: 1050*950*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
19.825,20 €
27.535,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 220 lt. Potencia 34,5 kw. Medidas: 1205*1130*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
24.552,72 €
34.101,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 342 lt. Potencia 48 kw. Medidas: 1340*1255*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
27.771,84 €
38.572,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 480 lt. Potencia 48 kw. Medidas: 1340*1255*1050 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
33.995,52 €
47.216,00 €
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Accesorio: Sonda para pasteurización PASC0000
Para marmitas autoclave eléctronicas FIxpan.
El producto no está disponible en este momento.
701,25 €
935,00 €
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MARMITAS AUTOCLAVE ELÉCTRICAS CALENTAMIENTO INDIRECTO
• Pasteurización de alimentos sueltos (lacticinios). • Pasteurización de tarros (productos envasados)
Calentamiento indirecto. Capacidad 100 lt. Potencia 16 kw. Medidas: 1050*850*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
16.882,56 €
23.448,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 150 lt. Potencia 18 kw. Medidas: 1050*850*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
17.542,08 €
24.364,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 220 lt. Potencia 32 kw. Medidas: 1205*1000*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
22.466,16 €
31.203,00 €
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Calentamiento indirecto. Capacidad 325 lt. Potencia 36 kw. Medidas: 1340*1130*900 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
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Calentamiento indirecto. Capacidad 480 lt. Potencia 36 kw. Medidas: 1340*1130*1050 mm.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
- Escoja en desplegable interior si quiere cesta.
31.385,52 €
43.591,00 €
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Accesorio: Sonda para pasteurización PASC0000
Para marmitas autoclave eléctronicas FIxpan.
El producto no está disponible en este momento.
701,25 €
935,00 €
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